EMILIA ROMAGNA

Que ver y hacer

Emilia Romagna tiene su capital en Bolonia, una de las ciudades más bellas de Italia, posee uno de los cascos históricos más grandes de Europa y una bellísima plaza mayor, formada por verdaderas joyas arquitectónicas. Sus dos torres medievales enclavadas en el corazón de su centro histórico son el símbolo de la ciudad. A pocos kilómetro de la capital se encuentra Parma, sede del Festival Verdi, el que se celebra anualmente entre los meses de septiembre y octubre.
Modena, cuna del gran tenor Luciano Pavarotti, es también conocida por su aceto balsámico. Para los amantes de la velocidad el museo Ferrari, se encuentra a pocos minutos de esta ciudad. Ferrara, ciudad de aspecto medieval -renacentista, que durante tres siglos fue feudo de la familia Este, quienes la convirtieron en el centro cultural más importante de Europa se encuentra a pocos minutos de Bolonia. Rumbo a la costa este, esta Ravenna, rica en historia, arte y cultura, famosa mundialmente por sus mosaicos, fue capital del imperio Romano-Bizantino. Sobre la costa del Adriático se encuentra Rimini, hermosa e histórica ciudad -playa, cuna del gran Federico Fellini.

Que comer como local

Para comer como un auténtico local en Emilia-Romaña, debes dejar atrás los clichés y disfrutar de platos emblemáticos como los tagliatelle al ragù (nunca a la boloñesa) y los tradicionales tortellini en caldo. Es fundamental acompañar la experiencia con embutidos locales, el clásico gnocco fritto, la emblemática piadina romañola rellena de squacquerone, y coronar cada bocado con auténtico Parmigiano Reggiano y vinagre balsámico tradicional de Módena.

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